Har haft mamma med familj här idag på eftermiddagsfika. Tanken var att vi skulle sitta ute, men tyvärr så är det halv storm därute. Trots att solen skiner och det är 14 grader så är det inte helt optimalt att sitta och fika ute.
Bjöd på lite saffransbullar som var kvar sedan jul, dom sista faktiskt. Så gjorde jag egna ballerina av mariekex och nugatti (nötkräm från Norge). Det är hur gott som helst och jag älskar det.
Gjorde även en Jordgubbs- och rabarberpaj med vaniljvisp.
Recept:
Skalet:
150 g smör
3 dl mjöl
1 ägg
Smuldegen:
100 g smält smör
100 g riven mandelmassa
1½ dl mjöl
1½ dl havregryn
Fyllning:
100 g rabarber, frysta
200 g jordgubbar, frysta
2 msk potatismjöl
1 dl socker
Mixa allting till skalet i en matberedare. Tryck ut det i en form och ställ i kylen i minst en 15 minuter.
Blanda ihop allt till smuldegen. Smöret måste vara kallt annars blir det inge bra.
Fyll skalet med med frukten och ha på socker och potatismjöl.
Häll på smuldegen så att den täcker det mesta.
Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min, tills det att pajen fått färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar