Saffransmuffins med mandelmassa:
1 kuvert med saffran
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 ägg
250 g grovt riven mandelmassa
3 msk rom (jag använde vatten i stället)
Florsocker och 100 g choklad till garnering
Gör så här:
1. Blanda mjöl, saffran och bakpulver i en bunke.
2. Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ägg, rom och mandelmassan.
3. Tillsätt dom torra ingridienserna i äggblandningen och blanda till en jämn smet.
4. Fyll formarna till lite mer än hälften. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Låt svalna.
5. Smält choklade över vatten bland. Pudra muffinsarna med florsocker och ringla sen över den smälta chokladen.
Servera när chokladen har stelnat.
Receptet har jag hämtat från recept.nu, men det finns även i boken Pernillas jul.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar